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专家团队  朱加进
浙江大学食品科学与营养学副教授，1993年于浙江医科大学药学系毕业，硕士，在浙江大学食品系工作，一直从事食品营养学及相关的教学工作，浙江省地方工业食品质量监督检测站站长，浙江省营养学会常务理事，中国农工民主党浙江省委员会直属工作委员会委员，中国农工民主党浙江省第九届科教文工作委员会委员。主要成就：主持、承担省科技厅、国家自然科学基金、973课题、“十五”重大招标等课题30余项，获浙江省高校优秀科硕成果二等奖一项，浙江省科技进步三等奖一项，发表论文近20篇。主讲《食品营养学》、《保健食品》、《食品营养与保健》等课程。
孙国云
大学副教授、国家特二级烹饪师、烹饪高级技师、国家级烹饪鉴评师 。1993-1996，赴毛里求斯国任 “多敏列拜”饭店（五星）副总经理兼行政总厨。曾先后赴日本、法国讲学，交流中国药膳烹饪与营养配餐技术，并考察日本餐饮市场。1999年期间，协助承办中国第四届全国烹饪大奖赛（杭州站）工作。并率团赴法国举办为期一周的中国饮食文化节，被《东方美食》杂志评为“1999年中国最受瞩目六大青年杰出烹饪大师”。2000- 6，任浙江商业职业技术学院烹饪和酒店管理系主任。2001-2003，赴泰国易三仓大学研究生院，攻读旅游（饭店）管理硕士学位。2003-2007，被浙江树人大学以特殊人才引进，现在浙江树人大学管理学院任。
应铁进
浙江大学营养学博士，英国诺丁汉大学顾问学者，浙江大学食品营养学教授、系主任。主要成就：发表论文40余篇，获省科技进步二等奖一项，专利多项。主讲社区营养学。
白 岚
浙江商业职业技术学院讲师。专业特长公共营养、饮食营养卫生、烹饪化学。从教17年 ，先后多次参加浙江省内各大宾馆、酒店的厨师“营养与卫生”知识和国家营养师培训工作。在国内的大学学报、杂志发表学术论文15篇。
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